Tortilla Caseira de Milho

Ingredientes:

·         1 xícara de farinha de milho (não instantânea)

·         1/2 xícara de água morna

·         1/4 de colher de chá de sal

·         1 colher de sopa de óleo vegetal (opcional)

Instruções:

1.    Em uma tigela, misture a farinha de milho e o sal.

2.    Adicione a água morna à mistura de farinha aos poucos, mexendo continuamente até que a massa comece a se formar. Você pode usar as mãos para amassar a massa até que ela fique homogênea e maleável. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de milho.

3.    Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz (cerca de 2-3 cm de diâmetro).

4.    Em uma superfície enfarinhada, achate cada bola de massa para formar uma tortilla fina. Você pode usar um rolo de massa para isso, ou simplesmente pressionar com as mãos. Tente fazer as tortillas o mais finas possível para obter uma textura autêntica.

5.    Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Se preferir, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal à frigideira, mas isso é opcional.

6.    Coloque uma das tortillas na frigideira quente e cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e infladas. Elas devem ficar ligeiramente crocantes por fora e macias por dentro.

7.    Repita o processo com as outras bolas de massa até que todas as tortillas estejam prontas.

8.    Sirva as tortillas de milho caseiras quentes, como acompanhamento para pratos mexicanos, como tacos, burritos ou enchiladas, ou use-as como quiser.